Crostatina di cipollotti con salmone marinato

Carpaccio di piovva

Stinco di vitello tagliato sottile con finferli

Scottata di tonno in crosta di sesamo cipolle rosse marinate e bruschettina

Insalata di mare servita tiepida

Prosciutto cotto casareccio bouquet d´insalata e asparagi

Tortino di melanzana gratinato con pomodoro e basilico

Polpo con olive taggiasche e pomodorini

Trofie gamberi e zucchine

Strigoli con ragú di cinghiale

Schlutzkrapfen 

Risotto con radicchio e gorgonzola

Risotto  zucchine e gamberi

Ravioli di sedano rapa su carpaccio di petto d´oca

Papadelle con ragú di cervo

Paccheri ripieni di gamberi su cremina di broccoli

Orecchiette, Broccoli, Olive taggiasche e pomodorini

Gnocchi di patate con vongole e asparagi

Fregola Sarda  con cozze e vongole

Fagottini ripieni d´asparagi 

Culurgiones - Malloreddus 

Canederli di spinaci su carpaccio di pomodoro

Filetto di luccio perca julienne di verdure e asparagi

Medaglioni di maiale con finferli e polenta

Lonza di maiale con crocchette di patate e broccoli

Medaglioni di coda di rospo su letto di spinaci

Pescatrice  alla mediterranea

Filetto di manzo in manto di pancetta su puré di sedano rapa

Filetto di branzino con porcini e spinaci

Filetto d´orata su spinacini

Filetti di maiale in crosta d´erbette con verdure e patate al forno

Medaglioni di coda di rospo su caponatina di verdurine

Coda di rospo con asparagi verdi e bianchi

Agnello nostrano al forno bigne di patate e verdurine

Frittelle di mele con salsa vaniglia

Tortino di mele e papavero con gelato alla vaniglia

Tortino caldo al cioccolato

Borselli di pasta sfoglia ripieni di fragole con gelato al cioccolato

Semifreddo al Kaiserschmarren

Mousse di castagne salame al cioccolato e salsina  di cachi

Creazione della casa

Cialda ripiena di mousse al cioccolato

Canederli d´albicocca con salsa vaniglia